Nació el 14 de septiembre de 1886 en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Era hija de Joaquín Mergelina Cacho de Herrera y de Emilia Cabarrús Falero, y hermana de José María Mergelina Cabarrús.
Contrajo matrimonio con el comerciante alemán Werner Burmester Ricker, nacido en 1884. El matrimonio tuvo cuatro hijos, William, Herman, Emilia y María Luisa Burmester. Tras su boda fue conocida también como María Luisa Mergelina de Burmester. La familia residió en Madrid, en la calle Castelló, 66.
Durante su estancia en la capital fue socia del Lyceum Club Femenino.
Durante la Guerra Civil se le instruyó un sumario por el Tribunal Popular Especial de Madrid (Juzgado de Urgencia nº 2) por supuesta desafección al régimen republicano. En ese contexto se le incautaron diversos bienes por parte de la Delegación de Madrid de la Caja de Reparaciones, que fueron depositados en el Museo de Arte Moderno. Tras el final de la contienda, el Servicio de Recuperación del Patrimonio Artístico Nacional le devolvió dichos bienes en septiembre de 1939.
Falleció en Madrid en 1978.
