Nació el 3 de agosto de 1864 en Murcia. Fue hija de Mariano Díaz de Mendoza Uribe, marqués de Fontanar y de San Mamés, conde de Balazote y de Lalaing, Grande de España, y de María de la Concepción Aguado Flores. Tuvo cuatro hermanos: Mariano, Fernando, María Francisca y María Concepción Díaz de Mendoza Aguado.
En febrero de 1891 contrajo matrimonio con Fernando Sartorius Chacón (1860-1926), III conde de San Luis, con quien tuvo cuatro hijos: Fernando (1893-1972), Luis, Carlos (1898-1966) y José (1899-1970) Sartorius Díaz de Mendoza.
Desarrolló una intensa actividad intelectual y literaria. Fue autora de las obras teatrales Don Juan no existe y La pasión ciega, estrenadas en el Teatro de la Princesa de Madrid en 1924 y 1925 por la compañía formada por su hermano Fernando Díaz de Mendoza y la actriz María Guerrero. También publicó relatos, como “Muñecos (cuento de hace veinte años)”, aparecido en La Esfera en 1926.
Destacó igualmente como conferenciante. En 1919 pronunció en el Teatro de la Princesa la conferencia Plática cuaresmal ad usum societatis, dedicada a las desigualdades sociales y al trabajo. En la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación impartió las conferencias Educación feminista (1922) y Política feminista (1923), en las que reflexionó sobre el papel de la mujer en la educación y en la vida pública, posteriormente publicadas por dicha institución.
El 14 de mayo de 1921 publicó en el periódico La Época el artículo “Homenaje a una gran escritora. Para don Antonio Maura”, dedicado a Emilia Pardo Bazán, en el que reclamaba, incluso a título póstumo, el ingreso de la autora en la Real Academia Española y denunciaba los obstáculos que las leyes y las costumbres imponían al desarrollo intelectual de las mujeres. También escribió semblanzas de escritoras contemporáneas, como “Cristina de Arteaga” o “Rosario, mujer semimoderna”, publicadas en la revista Raza española.
En 1907 recibió la banda de la Orden de Damas Nobles de María Luisa y en 1912 se rehabilitó a su favor y al de sus descendientes el título de marquesa de San Mamés de Aras. Fue vocal de la Junta del Patronato del Real Dispensario Antituberculoso Victoria Eugenia (1917), miembro de la Junta Superior de Beneficencia (1926) y de la Asamblea Nacional Consultiva (1927).
Falleció en Madrid el 24 de febrero de 1929, a los 64 años.
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